Tenuta il Nespolo
Luca Amerio to reprezentant III generacji winiarskiej rodziny z regionu Nizza w Piemoncie. Z regionu, który większość piemontczyków wskaże, jako najbardziej sprzyjającego uprawie lokalnej Barbery, z uwagi na swoje terroir.
Do uwodzicielskiej interpretacji Barbery potrzebne są jednak jeszcze umiejętności, a tych z pewnością nie brakuje Luce - absolwentowi szkoły winiarskiej w Albie oraz studiów enologicznych w Turynie.
Podczas swoich studiów, Luca prowadził także swoje prace w laboratorium. To doświadczenie pozwala mu obecnie eksperymentować ze szczepami oraz technikami winifikacji. Świetnym wynikiem takich prób jest chociażby niespotykany dla Piemontu kupaż ze szczepem Sangiovese, posadzonym przez jego ojca już w latach 80-tych.
Luca stara się tworzyć swoje, jak podkreśla rzemieślnicze wina, w sposób jak najbardziej naturalny. Stawia na spontaniczną fermentację, minimalny interwencjonizm, używa jedynie rdzennych drożdży, a siarki czy miedzi używa w minimalnych ilościach tylko wtedy, gdy jest to niezbędne.
Z posiadanych 13 hektarów winnic, produkuje rocznie ok. 40 000 butelek w 7 różnych etykietach.
NIZZA DOCG
100% Barbera, z uważanej przez samych piemontczyków, za najlepsze dla niej siedlisko - apelacji Nizza DOCG.
Wymogi tej apelacji są znacznie bardziej rygorystyczne niż dla apelacji Barbera d’Asti czy tym bardziej d'Alba. Między innymi plon z hektara musi być tutaj o 25% niższy, grona przez zbiorem muszą być dostatecznie dojrzałe (min. alk. 13%), nie dopuszcza się dodawania żadnej innej odmiany gron, ani wzbogacania moszczu np. o cukier. Minimalne dojrzewanie to 18 miesięcy, z czego 6 w drewnie. W latach kiedy pogoda nie dopisuje, a grona nie są dostateczenie dojrzałe, Nizza po prostu nie wychodzi na rynek
Nizza z Tenuta il Nespolo po 2-tygodniowej fermentacji maceracji na rodzimych drożdżach, dojrzewa w beczce co najmniej 12 miesięcy.
Dzięki temu bukiet oprócz szalenie soczystych wiśni, truskawek i fiołków, zyskuje nuty dymne, wanilii, czy nawet migdałowe.
W ustach pełne, świetnie zbalansowane i zniuansowane. Doprawdy Barbera wprowadzona w inny wymiar.
TANTEVI DOCG
Barbera d'Asti DOCG - apelacja dająca nieco lżejsze, bardziej eleganckie wina, niż siostrzana Alba. Gleby wapienno-gliniaste o północno- zachodniej orientacji, co pozwala temu szczepowi zachować charakterystyczną dla niego kwasowość w okresie letnich upałów.
Grona do Tantevi zbiera się w połowie września. Spontaniczna fermentacja na rodzimych drożdżach trwa przez około 12 dni. Po tym czasie od moszczu oddziela się skórki, a wino przechodzi fermentacją malolaktyczną w stali lub w betonie. Dojrzewanie trwa później jeszcze przez 6 do 9 miesięcy.
Efektem jest charakterystyczny dla Barbery, rubinowy kolor z fioletowymi odcieniami.
W bukiecie dominują aromaty kwaśnej wiśni, truskawek, granata, fiołków i odrobiny przypraw.
Szczep: 100% Barbera
W ustach pełne, soczyste i niezwykle świeże. Owocowość podkreślona żywą kwasowością i delikatnymi taninami. Świetne codzienne wino!
Alc: 14%
VINO DA SETE
To dość oryginalny blend gron Barbery (55%), Freisy (35%) i Sangiovese (10%), posadzonych na glebach wapienno-gliniastych o południowej i północno-zachodniej ekspozycji. Wszystko po to, aby osiągnąć odpowiednią równowagę pomiędzy dojrzałością owoców, a zachowaniem w nich kwasowości. Grona te wówczas, idealnie nadają się do produkcji soczystego, orzeźwiającego “wina na pragnienie”. Takie właśnie jest dosłowne tłumaczenie nazwy "Vino da Sete".
Owoce są rozgniatane, jak tylko przyjadą do winiarni i poddawane maceracji, a następnie wspólnie przeciskane . Spontaniczne fermentacja odbywa się przy użyciu jedynie rdzennych drożdży. Jak tylko na powierzchni fermentującego moszczu utworzy się czapa jest ona ściągana, a wino kontynuuje fermentację już bez skórek.
Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa jeszcze nad osadem przez okres 4-5 miesięcy.
Vino da Sete to lekkie i przyjemne wino, o średnio rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. Aromaty czerwonych owoców, truskawek, porzeczek i nuty świeżej skóry łączą się na podniebieniu z lekko pikantną kwasowością.
To sprawia, że wino idealne nadaje się na grilla z przyjaciółmi, wieczór z pizzą czy nawet jako letni aperitif.
Rekomenduje się je lekko schłodzić przed podaniem (14-16 stopni).
12,5 % alc.