Domaine Bohn
Region: Alzacja, Francja
Wielkość upraw:
9 ha
Moje wina:
Riesling, Pinot Noir, Sylvaner, Gewürztraminer – wina naturalne, z serca dzikiej i nieujarzmionej Alzacji.
Filozofia:
Uprawa organiczna i biodynamiczna, inspirowana naturalnym rolnictwem Fukuoki; brak nawożenia, orki, odchwaszczania i ingerencji w strukturę gleby
O winiarzu
Bernard i Arthur Bohn – ojciec i syn – to trzecie i czwarte pokolenie winiarskiej rodziny z Reichsfeld w Alzacji. Wspólnie prowadzą 9 hektarów winnic w sposób, który wykracza poza standardową ekologię czy biodynamikę. Inspirując się filozofią Masanobu Fukuoki, stosują zasady naturalnego rolnictwa: rezygnują z nawozów (zarówno sztucznych, jak i kompostu), nie odchwaszczają, nie orzą i nie przekopują ziemi. Wszystko po to, by wspierać naturalne procesy glebotwórcze, zatrzymać erozję i przywrócić pełną równowagę biologiczną w winnicach.
To podejście ma szczególne znaczenie w kontekście unikalnego terroir, którym dysponuje rodzina Bohn. Ich działki leżą na glebach z piaskowca pochodzenia wulkanicznego, pod którymi kryje się jeszcze starszy – prekambryjski – łupek. Taka struktura geologiczna nadaje winom mineralność, energię i długowieczność.
Arthur wnosi do rodzinnego projektu świeżą energię i odwagę do eksperymentów – także w piwnicy. Efektem są wyraziste, nieoczywiste wina, które zachwycają autentycznością i siłą miejsca, z którego pochodzą.