La Grange d’Oncle Charles
Region: Alzacja, Francja
Wielkość upraw:
5,5 ha
Moje wina:
Field blend z 13 alzackich szczepów, Riesling, Pinot Gris – wina pomarańczowe i białe, długomacerowane, pełne ekspresji.
Filozofia:
Uprawa organiczna i biodynamiczna, spontaniczna fermentacja, długie maceracje, brak filtracji, wina naturalne z wielu szczepów
O winiarzu
La Grange d’Oncle Charles – czyli "Stodoła Wujka Karola" – to projekt Jérôme’a François, który zbudował swoje winiarskie marzenie dosłownie od zera, zaczynając w stodole odziedziczonej po wujku. Początkowo miał do dyspozycji zaledwie pół hektara winorośli po dziadku, dziś uprawia już 5,5 ha, przy czym większość krzewów ma ponad 35 lat.
Jego winnice rozsiane są po całej Alzacji – często to pojedyncze, stare rzędy winorośli, obsadzone wieloma szczepami. Jérôme celowo kultywuje tę różnorodność, tworząc z niej coś wyjątkowego – jak choćby flagowy field blend z 13 alzackich odmian. Winifikacja odbywa się z minimalną interwencją: fermentacja na dzikich drożdżach, trzytygodniowa maceracja na skórkach, bez filtracji i klarowania. Każde wino to zapis konkretnego miejsca i chwili – odważny, naturalny i żywy.
Filozofia pracy Jérôme’a to nie tylko biodynamika i szacunek dla natury, ale też odwaga w eksperymentowaniu i bezkompromisowe podejście do jakości. To właśnie dzięki temu jego wina stają się coraz bardziej rozpoznawalne wśród fanów alzackich pomarańczy i win naturalnych.