MUCH WINE

Nasza misja to dostarczać wina wyprodukowane w jak najbardziej przyjazny dla środowiska, ale i dla człowieka sposób. 

Szukamy win z małych, rodzinnych winnic, które oddają charakter terroir. 

Zanim zdecydujemy się dodać wybrane wina do naszego portfolio, staramy się odwiedzić winnicę i winiarza, który produkuje interesujące nas wina.

Chcemy poznać jego historię, wizję i podejście do uprawy winorośli. Ale także to, czy wina powstają w zgodzie z naturą.

Dlatego w naszym portfolio znajdziecie tylko takie wina, przy produkcji których nie używano pestycydów, herbicydów czy innych syntetycznych środków ochrony roślin. To jest możliwe, jeśli winiarz dba o odpowiednią aktywności biologiczną gleby, w której żyje winorośl.
 

Szukamy win, które poddawane są spontanicznej fermentacji na bazie rdzennych drożdży. Wierzymy, że taki proces nadaje winom więcej złożoności, oddaje bardziej charakter terroir i sprawia, że wina są unikatowe, nie podobne do żadnych innych ze swojej kategorii.

Zwracamy uwagę na to, aby zawartość dwutlenku siarki w wine była jak najmniejsza. Aby nie były one filtrowane, ani klarowane. Chcemy aby były one autentyczne, czyste
i uczciwe.