Siegfried Resch
Region: Traisental, Austria
Wielkość upraw:
2 ha
Moje wina:
Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, St. Laurent, Frühroter Veltliner, Sämling – czyste, mineralne, z energią Traisental.
Filozofia:
Ręczna praca w winnicy, uprawy bez chemii, wspieranie bioróżnorodności, spontaniczna fermentacja, minimalna interwencja
O winiarzu
Weingut Siegfried Resch to kameralna, rodzinna winiarnia z Traisental, prowadzona przez ojca i syna – Siegfrieda seniora i Siegfrieda Jr., biotechnologa zakochanego w winach naturalnych. Choć gospodarstwo obejmuje niespełna 2 hektary, oferuje niezwykle różnorodne wina, które łączą tradycję regionu z nowoczesnym, świadomym podejściem do winiarstwa.
Winnice położone są na południowych stokach Ried Altenberg, gdzie lessowe i marglowe gleby nadają winom wyraźną mineralność i świeżość. Reschowie uprawiają głównie Grüner Veltlinera i Gelber Muskatellera, ale sięgają też po mniej oczywiste odmiany, takie jak St. Laurent, Frühroter Veltliner czy Sämling. Wszystkie prace w winnicy wykonywane są ręcznie, w pełnej harmonii z naturą, bez stosowania chemii i przy wsparciu lokalnej bioróżnorodności.
W piwnicy dominują spontaniczna fermentacja i minimalna interwencja. Część win dojrzewa w beczkach, nabierając głębi i struktury. Efektem są szczere, energetyczne wina, które w przejrzysty sposób oddają charakter miejsca i odmiany, z zachowaniem idealnej równowagi między świeżością a powagą.