Stefano Occhetti
Region: Roero, Piemont, Włochy
Wielkość upraw:
5 ha
Moje wina:
Nebbiolo, Barbera, Arneis – roczna produkcja wynosi około 12 000 butelek.
Filozofia:
Uprawa ekologiczna, minimalna interwencja w winiarni, fermentacja na naturalnych drożdżach, umiarkowana filtracja.
O winiarzu
Stefano Occhetti to przedstawiciel nowej generacji winiarzy w Piemoncie, który po latach pracy jako inżynier i zdobyciu tytułu MBA w College des Ingenieurs, postanowił wrócić w rodzinne strony – na wzgórza Monteu Roero. W 2019 roku przejął 1,2 ha winnic po ojcu, zostawiając za sobą korporacyjne życie w Rzymie, Paryżu i Stavanger. Od tego czasu sukcesywnie rozwija swoją działalność, a od 2022 roku wspiera go Giulia.
Jego pierwsze Nebbiolo z 2019 roku zostało dostrzeżone i wyróżnione przez Decanter. Stefano czerpie z unikalnych cech regionu – stromych zboczy i piaszczystych gleb Roero, które nadają jego winom elegancję, zwiewność i głębię owocu. W przeciwieństwie do bardziej znanych apelacji Barolo i Barbaresco, Roero pozostaje regionem różnorodnym – produkuje się tu nie tylko wino, ale też miód, orzechy laskowe, brzoskwinie, gruszki i trufle. Ta mozaika upraw sprzyja wyjątkowemu mezoklimatowi i inspiruje Stefano do pracy w zgodzie z naturą i zrównoważonym rozwojem.